Data/hora: 02/06/2024 12:42:31

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 11/11/2008
Data da última atualização: | 27/12/2019
Autoria: | AZEVÊDO, L. C. de; AZOUBEL, P. M.; SILVA, I. R. A.; ARAÚJO, A. J. de B.; OLIVEIRA, S. B. de.
Afiliação: | Luciana Cavalcante de Azêvedo, CEFET/Petrolina; Patrícia Moreira Azoubel, CPATSA; Izis Rafaela Alves Silva, CEFET/Petrolina; Ana Júlia de Brito Araújo, CEFET/Petrolina; Silvana Belém de Oliveira, CEFET/Petrolina.
Título: | Caracterização físico-química da farinha da casca de manga cv. Tommy atkins.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Ciência e inovação para o desenvolvimento sustentável. Belo Horizonte: SBCTA, 2008.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Conteúdo: | A manga é cultivada nas mais diversas regiões do país e sua produção tem sido dirigida tanto para o consumo direto como para indústria de transformação.
Palavras-Chave: | Agroindústria; Alimentação humana; Farinha da casca de manga.
Thesagro: | Análise; Manga; Processamento; Resíduo.
Thesaurus Nal: | Mangoes.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPATSA-2009-09/39508/1/OPB1989.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (39508-1) - UPC - AA - CD - 672 -  -  - DIS