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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura; Embrapa Semiárido; Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 29/10/1993
Data da última atualização: | 03/09/2019
Autoria: | SILVA, G. A. da.
Afiliação: | GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV.
Título: | Influência do zinco e do ferro sobre a produção de proteína fúngica em amido de mandioca (Manihot esculenta Crantz).
Ano de publicação: | 1978
Fonte/Imprenta: | 1978.
Páginas: | 108 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queirós", Universidade de São Paulo, Piracicaba.
Conteúdo: | O presente trabalho teve por objetivo averiguar se o amido de raizes de mandioca possui quantidades adequadas de zinco e ferro para proporcionar o maximo crescimento de um determinado fungo, escolhido para utilizar este substrato como fonte de carbono para a producao de proteina, quais as doses dos microelementos necessarias a obtencao de tal crescimento e se o possivel efeito inibitorio de um deles em determinadas concentracoes pode ser eliminado ou, pelo menos, reduzido, com a adicao do outro. Dentre os microrganismos ensaiados (Aspergillus niger IZ-9, Aspergillus wentii IZ-1625 e Fusarium sp.) os melhores resultados foram alcancados com o Aspergillus niger IZ-9 cultivado em pH 3,0. Os resultados obtidos quando diferentes doses de ferro e zinco foram adicionadas mostraram que o amido de mandioca da variedade utilizada (IAC-YARA) nao possuia concentracoes destes elementos em viveis adequados as producoes maximas de biomassa e proteina bruta por Aspergillus niger IZ-9, as quais foram atingidas em concentracoes de 20,51 ppm de ferro e 5,45 ppm de zinco. Observou-se que o zinco apresenta efeito toxico a partir de concentracoes em torno de 10 ppm para este microrganismo.
Palavras-Chave: | Influencia; Protein; Proteina fungica.
Thesagro: | Amido; Aminoácido; Aspergillus Niger; Ferro; Fungo; Mandioca; Microbiologia; Microrganismo; Raiz; Zinco.
Thesaurus Nal: | cassava; starch.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)

Exemplares:

CPATSA - (24609-1) - ADD - TS - PP - 66/1978 -  - 1978.00066 - DIS
CNPUV - (8532-1) - UPC - TS - PP - TS00373 -  - TS00373 - DIS
CNPMF - (20205-1) - ADD - TS - -- - T12/78 -  - T12/78 - DIS