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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agrobiologia; Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Clima Temperado; Embrapa Uva e Vinho. |
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Data corrente: |
09/12/2005 |
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Data da última atualização: |
18/04/2007 |
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Autoria: |
SILVA, F. T. |
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Título: |
Queijo mussarela. |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2005. |
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Páginas: |
52 p. |
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Série: |
(Coleção Agroindústria Familiar). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Definição do produto; Etapas do processo de produção; Pasteurização; Preparo do leite para coagulação; Tratamento da massa; Agitação e cozimento da massa; Filagem; Enformagem e resfriamento; Salga; Embalagem; Armazenamento; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de fabricação (BPF); Instalações; Pessoal; Procedimentos; Armazenamento; Controle de pragas; Registros e controles. |
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Palavras-Chave: |
Queijo mussarela. |
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Thesagro: |
Laticínio; Leite; Pasteurização; Produto Derivado do Leite; Queijo; Tecnologia de Alimento. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Soja. Para informações adicionais entre em contato com valeria.cardoso@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Soja. |
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Data corrente: |
20/03/2000 |
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Data da última atualização: |
20/03/2000 |
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Autoria: |
HENNING, A. A. |
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Título: |
Diagnostico da patologia de sementes de soja no Brasil. |
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Ano de publicação: |
1984 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPOSIO BRASILEIRO DE PATOLOGIA DE SEMENTES, 1., 1984, Piracicaba. Situacao e perspectivas da patologia de sementes no Brasil: anais. Piracicaba: CENA/USP/CNEN / Brasilia: ABRATES, 1984. p.93-94. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Brasil; Diseases; Doencas; Fungos; Sementes; Soybean. |
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Thesagro: |
Soja. |
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Thesaurus NAL: |
Brazil; fungi; seeds. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Soja (CNPSO) |
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Biblioteca |
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Registro |
Volume |
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