Data/hora: 23/06/2024 07:15:42

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	01/03/2010	
Data da última atualização: 	01/03/2010	
Autoria: 	SILVA, F. T.; ALVARENGA, A. L. B.; CENCI, S. A.	
Afiliação: 	FERNANDO TEIXEIRA SILVA, CTAA; ANDRE LUIS BONNET ALVARENGA, CTAA; SERGIO AGOSTINHO CENCI, CTAA.	
Título: 	Boas práticas de fabricação como ferramenta para atendimento aos requisitos de qualidade de produto: estudo de casos múltiplos no processamento mínimo de vegetais.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Segurança; Vegetal.	
Thesagro: 	Processamento Mínimo; Qualidade.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10165-1) - UPC - SP - PP - 2009/128 -  - 2010.00039 - DIS