Data/hora: 07/06/2024 08:22:12

Biblioteca(s): | Embrapa Acre; Embrapa Agricultura Digital; Embrapa Agrobiologia; Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Clima Temperado; Embrapa Cocais; Embrapa Mandioca e Fruticultura; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Rondônia; Embrapa Semiárido; Embrapa Soja; Embrapa Suínos e Aves; Embrapa Tabuleiros Costeiros; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 18/10/2002
Data da última atualização: | 18/10/2007
Autoria: | SILVA, F. C. da; CESAR, M. A. A.; SILVA, C. A. B. da (ed.).
Afiliação: | Embrapa Informática Agropecuária. USP/Esalq. UFV.
Título: | Pequenas indústrias rurais de cana-de-açúcar: melado, rapadura e açúcar mascavo.
Ano de publicação: | 2003
Fonte/Imprenta: | Brasília: Embrapa Informação Tecnológica, 2003.
Páginas: | 155 p.
ISBN: | 85-7383-171-5
Idioma: | Português
Conteúdo: | Produção, qualidade e mercado de açúcar mascavo, melado e rapadura, no Brasil. Qualidade da cana-de-açúcar como matéria-prima. Processamento e produção de açúcar mascavo, rapadura, melado de cana-de-açúcar. Controle de qualidade na produção e dos produtos açucarados. Análise financeira do projeto agroindustrial de produção de rapadura, melado e açúcar mascavo. Normatização. Sugestões de modelos para registros de controle. Relação de sites da internet e endereços de referências para projetos agroindustriais.
Palavras-Chave: | Agroindústria; Brasil; Cana-de açúcar; Cana-de-açúcar; Cana-de-açúcar - Indústria; Cana-de-açúcar - Produto; Indústria rural; Pequenas indústrias; Pequeno agricultor.
Thesagro: | Açúcar; Açúcar Mascavo; Cana de Açúcar; Melado; Mercado; Pequeno Produtor; Planta Produtora de Açúcar; Processamento; Produção; Rapadura.
Thesaurus Nal: | Sugarcane.

Categoria do assunto:

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E Economia e Indústria Agrícola
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal

Registro original: | Embrapa Agricultura Digital (CNPTIA)

Exemplares:

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