| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
27/01/2009 |
|
Data da última atualização: |
20/04/2009 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
RANGEL, C. N.; WATANABE, E.; CARVALHO, J. L. V.; NUTTI, M. R.; SILVA, E. M. M. |
|
Afiliação: |
Carolina Netto Rangel, UFRRJ; Edson Watanabe, CTAA; José Luiz Viana de Carvalho, CTAA; Marília Regini Nutti, CTAA; Érika Madeira Moreira da Silva, UFRRJ. |
|
Título: |
Development of bread formulations using cassava (Manihot esculenta, L.) and sweet potato (lpomoea batatas, L.) flours: a perspective for biofortified crops. |
|
Ano de publicação: |
2008 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, 14., 2008, Shanghai, China. Abstracts. Beijing: Chinese Institute of Food Science and Technology, 2008. p. 154. TS08-5. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Palavras-Chave: |
Biofortificação; Farinha de batata doce; Farinha de mandioca. |
|
Thesagro: |
Pão. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00786naa a2200205 a 4500
001 1416696
005 2009-04-20
008 2008 bl --- 0-- u #d
100 1 $aRANGEL, C. N.
245 $aDevelopment of bread formulations using cassava (Manihot esculenta, L.) and sweet potato (lpomoea batatas, L.) flours$ba perspective for biofortified crops.
260 $c2008
650 $aPão
653 $aBiofortificação
653 $aFarinha de batata doce
653 $aFarinha de mandioca
700 1 $aWATANABE, E.
700 1 $aCARVALHO, J. L. V.
700 1 $aNUTTI, M. R.
700 1 $aSILVA, E. M. M.
773 $tIn: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, 14., 2008, Shanghai, China. Abstracts. Beijing: Chinese Institute of Food Science and Technology, 2008. p. 154. TS08-5.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 3 | |
| Registros recuperados : 3 | |
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
