Data/hora: 20/06/2024 13:38:00

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	17/04/2007	
Data da última atualização: 	02/01/2024	
Autoria: 	BESERRA, F. J.; MELO, L. R. R.; SILVA, E. M. C. da; RODRIGUES, M. do C. P.; NASSU, R. T.	
Título: 	Estudo de vida-de-prateleira de um apresuntado de carne caprina.	
Ano de publicação: 	2002	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 18., 2002, Porto Alegre. Integração pesquisa indústria: anais. Porto Alegre: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002. Seção Carnes e Pescados. 4 f.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Apresuntado; Embutido cozido; Vida-de-prateleira.	
Thesagro: 	Caprino; Carne; Processamento; Tecnologia de Alimento.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (19771-1) - ADD - AA - CD - CD 0156 -  -  - DIS