Data/hora: 11/06/2024 08:09:09

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 17/04/2007
Data da última atualização: | 02/01/2024
Autoria: | BESERRA, F. J.; MELO, L. R. R.; SILVA, E. M. C. da; RODRIGUES, M. do C. P.; NASSU, R. T.
Título: | Estudo de vida-de-prateleira de um apresuntado de carne caprina.
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 18., 2002, Porto Alegre. Integração pesquisa indústria: anais. Porto Alegre: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002. Seção Carnes e Pescados. 4 f.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Apresuntado; Embutido cozido; Vida-de-prateleira.
Thesagro: | Caprino; Carne; Processamento; Tecnologia de Alimento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (19771-1) - ADD - AA - CD - CD 0156 -  -  - DIS