Data/hora: 11/06/2024 15:44:47

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 15/01/2010
Data da última atualização: | 13/06/2017
Autoria: | XAVIER, A. A. S.; SILVA, E. M. C.; GARRUTI, D. dos S.; MESQUITA, M. S. C.
Afiliação: | Ana Alice da Silva Xavier, UFC; Elisabeth Mary Cunha da Silva, UFC; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Maria do Socorro Chacon Mesquita, DNOCS.
Título: | Aceitação sensorial de linguiça de piranha (Serrasalmus sp.).
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Resumos... Campinas: Universidade Estadual de Campinas, 2009.
Páginas: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Linguiça.
Thesagro: | Lingüiça; Piranha.
Thesaurus Nal: | surimi.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAT-2010/11579/1/RE09146.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (11579-1) - UPC - RA - PP - SP 04768 -  - 2009.04768 - DIS