Data/hora: 04/06/2024 05:24:33

Biblioteca(s): | Embrapa Pantanal.
Data corrente: | 11/05/2010
Data da última atualização: | 19/07/2018
Autoria: | SILVA, D. C. M. da.
Afiliação: | Centro de Ensenanza e Investigacion (Turrialba, Costa Rica).
Título: | Alguns aspectos economicos de la seccion de matanza de la cooperativa matadero nacional de Montecillos, Costa Rica.
Ano de publicação: | 1969
Fonte/Imprenta: | Turrialba: Instituto Interamericano de Ciencias Agricolas de la OEA, 1969.
Páginas: | 60p.il.
Idioma: | Espanhol
Notas: | M.Sc. Thesis.
Conteúdo: | El presente estudio fue llevado a cabo en Costa Rica, pa¡s de caracter¡sticas eminentemente agr¡colas, con una ganader¡a en franco proceso de desarrollo. El trabajo contemplo algunos aspectos economicos de la seccion de matanza de la Cooperativa Matadero Nacional de Montecillos (CMNM), en Alajuela, cuyo volumen de operacion se estima en alrededor de 40% de la matanza total de vacunos del pa¡s. Los objetivos de la investigacion fueron: estudiar la relacion entre el numero de animales sacrificados y el beneficio bruto obtenido por la seccion de matanza y determinar la actividad optima de la planta, teniendo en cuenta sus limitaciones actuales. La CMNM ha tenido una serie de limitaciones en sus etapas iniciales para luego entrar en actividad ininterrumpidamente desde 1964 hasta la fecha. La firma se dedica al sacrificio y aprovechamiento de subproductos de vacunos adultos, terneros y cerdos. Al presente, la matanza de bovinos se est  efectuando por medio de una sola l¡nea de sacrificio de las dos que posee la Cooperativa. La capacidad de esta l¡nea es de 30 vacunos por hora. Se analizaron datos semanales correspondientes a tres anos de funcionamiento del matadero. Como costo de matanza se considero el costo total de la mano de obra, que es el de mayor gravamen de todas las operaciones del matadero. El costo est  en relacion directa al número de cabezas de vacunos adultos faenados por semana lo que implica que el sacrificio de ellos incide con mayor cuantia sobre el costo de matanza que el sacrificio de terneros y cerdos. La relacion costo-numero de animales sacrificados est  representada por un modelo matem tico de naturaleza polinomial de 2 ordem en el espacio multi-dimensional (tetra-dimensional y tri-dimensional). Para el cálculo del beneficio, se fijaron los valores del ingreso por cabeza en una constante para cada especie sacrificada, aunque en realidad el ingreso puede variar segen el peso en canal del animal. La cantidad de terneros a sacrificar fue fijada en 15 animales por semana. Esta estrategia se siguio teniendo en cuenta la poca importancia del ternero en relacion al número de vacunos adultos sacrificados. Obviamente esto emprimio otro car ceter a la funcion de costo y beneficio. La funcion resultante no tiene máximo ni m¡nimo, sino describe la configuracion de una ensilladura. Esto implica no solo en la inexistencia de un beneficio maximo absoluto, sino solamente beneficios maximos condicionales para ciertas combinaciones de sacrificio semal de animales.
Palavras-Chave: | Agricola economy; Co-operative.
Thesagro: | Agronomia; Cooperativa; Economia Agrícola; Gado de Corte.
Thesaurus Nal: | agronomy; beef cattle.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Pantanal (CPAP)
Exemplares: | CPAP - (33272-1) - ADP - TS - PP - TS90.00039 -  - 1990.00039 - DIS