Data/hora: 30/05/2024 12:33:14

Biblioteca(s): 	Embrapa Meio-Norte.	
Data corrente: 	19/03/1999	
Data da última atualização: 	16/05/2022	
Autoria: 	SILVA, C. E. M. da; PINHO, A. M. P.; DANTAS, M. de L. B.; PERDIGAO, I. C. L.	
Título: 	Caracterizacao quimica dos residuos da cajarana (Spondias dulcis, A.).	
Ano de publicação: 	1982	
Fonte/Imprenta: 	Ciencia e Tecnologia de Alimentos, v.2, n.1, p.107-109, 1982.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Nos residuos da cajarana (casca e caroco) foram determinados: umidade; cinza, proteina; extrato etereo; fibra; acucares (redutores, nao redutores e totais), substancias tanicas, acidez total e calcio. Os teores de cinza, proteina e gordura da casca diferiram substancialmente das quantidades encontradas para o caroco. As quantidades de substancias tanicas na casca e no caroco apresentaram-se bastante elevadas.	
Palavras-Chave: 	Substrato.	
Thesagro: 	Cajarana; Nutrição; Spondias Dulcis.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Meio-Norte (CPAMN)	
Exemplares: 	CPAMN - (6241-1) - ADD - AP - PP - S 11530 -  - S 11530 - DIS