Data/hora: 20/06/2024 02:08:19

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	21/03/1994	
Data da última atualização: 	19/06/2024	
Autoria: 	SOARES, A. G.; SILVA, A. T. da.	
Afiliação: 	EMBRAPA-CTAA - AV. DAS AMERICAS, 29501 - GUARATIBA - 230200 RIO DE JANEIRO, RJ.	
Título: 	Propriedades termodinamicas de um produto de cenoura (Daucus carota L.) obtido por desidratacao osmotica.	
Ano de publicação: 	1993	
Fonte/Imprenta: 	Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v.13, n.2, p.210-225, jull./dez. 1993.	
ISSN: 	0101-2061	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Carrot; Osmotic; Properties; Thermodynamic.	
Thesaurus Nal: 	drying.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (2493-1) - ADD - AP - -- - 664.005 -  - 664.005 - DIS