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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 17/09/2007
Data da última atualização: | 20/02/2008
Autoria: | VILAR, J. dos S.; SILVA, A. C. A. e.; COELHO, M. R.; SILVA, A. L. G. da; SABAASRUR, A. U. de O.
Título: | Potencial nutritivo de frutos de pitanga (Eugenia neonitida, SOBRAL).
Ano de publicação: | 2006
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 28, n. 3, p. 536-538, dez. 2006.
ISSN: | 0100-2945
Idioma: | Português
Conteúdo: | Eugenia neonitida, Sobral (Myrtaceae) ocorre naturalmente nas restingas dos Estados do Rio de Janeiro e Espírito Santo, possui hábito arbustivo e pode alcançar até 2,5 m de altura. Floresce entre os meses de outubro e novembro, frutificando de novembro a janeiro. Seus frutos, popularmente chamados de "Pitangão", são oblongos, e durante o processo de amadurecimento sua cor evolui do verde até o amarelo vivo quando maduro. Apresentam sabor agridoce e exalam fragância agradável, tornando-os amplamente apreciados pela população local. Determinações analíticas revelaram que 100 g de polpa deste fruto contêm alto teor de umidade (93,2%) e baixo valor calórico, 54,21 kcal, oriundo de 3,21 ± 0,25 g  de lipídeos, 2,2 ± 0,86 g de proteínas, 0,55 ± 0,03 g de carboidratos, além de 6 g de sólidos solúveis e alta concentração de minerais, com destaque para o sódio, 480,8 mg. 100-¹ de polpa do fruto. A acidez total é de 1,38 ± 0,03 g de NaOH. 100-¹. Comparando-se a polpa do pitangão com a da pitanga (Eugenia uniflora L.), foram constatados maiores valores nutricionais para a primeira. O pitangão pode ser uma ótima fonte de macro e micronutrientes para alimentação humana, embora ainda não seja cultivada nem comercializada.
Palavras-Chave: | Eugenia neonitida; Informacoes nutricionais; Pitangao.
Thesagro: | Myrtaceae.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (23487-1) - ADC - AP - -- -  -  -  - DIS