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Biblioteca(s): | Embrapa Clima Temperado; Embrapa Semiárido; Embrapa Unidades Centrais; Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 27/02/2008
Data da última atualização: | 19/05/2020
Autoria: | ABELLA, E. C.; DUTRA, H. M. A.; SCHNEIDER, E. P.; NACHTIGAL, J. C.
Afiliação: | ELIZABETH CUTY ABELLA, EMATER/RS; HULDA MARIA ALVES DUTRA, EMATER/RS; EVANDRO PEDRO SCHNEIDER, CNPUV (bolsita); JAIR COSTA NACHTIGAL, CPACT.
Título: | Processamento da uva na propriedade rural.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2007.
Páginas: | 23 p.
Descrição Física: | il., color.
Série: | (Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 64).
Idioma: | Português
Notas: | Disponível também no formato online.
Conteúdo: | Processamento da Uva. Suco de uva. Licor de uva. Vinagre de folha de parreira. Sorvete de uvas. Aperitivo com casca de uva. Bombom de uva. Sagu de uva. Creme de uva. Geléia de uva. Polpa de uva. Uva cristalizada. Passa de uva. Schimier de uva. Torta de uva. Pavê de chocolate e uva. Bolo de uva com cobertura crocante. Pudim de uva. Compota de uva.
Palavras-Chave: | Dtqprocessamento; Receita gastronômica.
Thesagro: | Culinária; Processamento; Uva; Viticultura.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/57685/1/Doc64.pdf
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)

Exemplares:

AI-SEDE - (41661-1) - EMB - FL - -- - 12084 - CNPUV - 12084 - DIS
AI-SEDE - (41661-2) - EMB - FL - -- - 12084 - CNPUV - 12084a - DIS
CPATSA - (37695-1) - EMB - FL - PP - 10173 -  - 10173 - DIS
CNPUV - (9578-1) - UMT - FL - PP - FL00487 -  - 00487 - DIS
CPACT - (10673-1) - UPC - FL - PP - 01415 -  - 2007.01415 - DIS