Data/hora: 04/06/2024 12:23:04

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 06/02/2012
Data da última atualização: | 13/10/2014
Autoria: | ROSENTHAL, A.; TORREZAN, R.; SCHMIDT, F. L.; NARAIN, N.
Afiliação: | AMAURI ROSENTHAL, CTAA; RENATA TORREZAN, CTAA; F. L. SCHMIDT, UNICAMP; N. NARAIN, UFS.
Título: | Preservation and processing of tropical and subtropical fruits.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: YAHIA, E. M. (Ed.). Postharvest biology and technology of tropical and subtropical fruits. Oxford: Woodhead Publishing, 2011. v. 1, cap. 11, p. 419-484.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Agentes e fatores de deterioração; Processos de preservação; Tecnologias emergentes.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11066-1) - UPC - PL - PP - 634.046 Y13p v. 1 -  - 2011.00383 - DIS