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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 31/07/1997
Data da última atualização: | 31/07/1997
Autoria: | SCALON, S. de P. Q.; OLIVEIRA, J. J. do V.; LIMA, L. C. de O.
Afiliação: | UFLA; ITAL.
Título: | Residuos de benomil em polpas de mangas "Haden" armazenadas em atmosfera modificada
Ano de publicação: | 1996
Fonte/Imprenta: | Pesticidas Revista Tecnico Cientifica, v.6, p.43-54, 1996.
ISSN: | 0103-7277
Idioma: | Português
Conteúdo: | Analisou-se dezessete amostras de polpas congeladas de acerola (Malpighia glabra L.), processadas por distintos produtores e comercializadasna cidade de Recife, no periodo de maio a junho de 1995. Verificou-seoteor em acido ascorbico e dehidroascorbico (metodo volumetrico de "Tillman" com indofenol), as condicoes de armazenamento e embalagem alem da coloracao das polpas. Os resultados obtidos ficaram abaixo do valor medio de outros estudos, variando de 1575,49 mg/100 mL a 602,41 mg/100mL de polpa congelada. As condicoes de embalagem e armazenamento apresentaram-se insatisfatorias, podendo comprometer a vida util do produtoa ser consumido. recomenda-se que sejam realizados outros trabalhosvisando diagnosticar os fatores que podem contribuir na degradaca de ac
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (3969-1) - ADD - AP - -- - 632.3505 -  - 632.3505 - DIS