Data/hora: 13/06/2024 06:21:39

Biblioteca(s): 	Embrapa Instrumentação.	
Data corrente: 	23/10/2017	
Data da última atualização: 	02/07/2018	
Autoria: 	MONGE NETO, A. A.; STRÖHER, R.; ASSENHA, H. B. R.; SCAGION, V. P.; CORREA, D. S.; ZANIN, G. M.	
Afiliação: 	DANIEL SOUZA CORREA, CNPDIA.	
Título: 	Interaction of peptides obtained from the enzymatic hidrolysis of soybean meal with cyclodextrins: an evaluation of bitterness reduction.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	In: Journal of Inclusion Phenomena and Macrocyclic Chemistry, v. 89, p. 59-69, 2017.	
DOI: 	10.1007/s10847-017-0731-7	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Eletronic tongue; Protein hidrolysate.	
Thesaurus Nal: 	bitterness; cyclodextrins; soybean meal.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Instrumentação (CNPDIA)	
Exemplares: 	CNPDIA - (16295-1) - UPC - AP - PP - PROCI.17-0016 -  - 2017.0016 - DIS