Data/hora: 15/06/2024 23:42:14

Biblioteca(s): 	Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	03/08/2009	
Data da última atualização: 	23/10/2019	
Autoria: 	GUERRA, C. C.; SBEGHEN, F.; ZANUS, M. C.	
Afiliação: 	CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV; FERNANDA SBEGHEN, CNPUV (bolsista); MAURO CELSO ZANUS, CNPUV.	
Título: 	Correlation between levels of dissolved O2 and polyphenols during winemaking of red wines made from different grape cultivars and geographical origin.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	In: SYMPOSIUM IN VINO ANALYTICA SCIENTIA, 6., 2009, Angers, França. Program and Abstracts... [S.l.]: Group ESA, 2009.	
Páginas: 	p. 208.	
Idioma: 	Inglês	
Conteúdo: 	Red wines are significantly different regardind quality and aging potential, being their chemical profile main cause of these differences.	
Palavras-Chave: 	O2; Polifenol; Vinho tinto; Vinificação.	
Thesagro: 	Enologia; Vinho.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/203563/1/11493-2009-p.208.pdf	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	CNPUV - (11493-1) - UPC - RA - DD - SP00480 -  - SP00480 - DIS