Data/hora: 16/06/2024 02:32:36

Biblioteca(s): 	Embrapa Suínos e Aves.	
Data corrente: 	16/03/2012	
Data da última atualização: 	16/03/2012	
Autoria: 	FIORENTINI, A. M.; SAWITZKI, M. C.; FREIRE, V. A. P.; DANNENBERG, G. S.; BERTOL, T. M.	
Afiliação: 	ÂNGELA M. FIRENTINI, UFPEL; MARISTELA C. SAWITZKI, UNIPAMPA; VAGNA A. P. FREIRE, UFPEL; GUILHERME S. DANNENBERG, UFPEL; TERESINHA MARISA BERTOL, CNPSA.	
Título: 	Potencial bacteriocinogênico de bactérias ácido lácticas e staphylococcaceae isoladas da microbiota de embutidos cárneos artesanais na região Sul/Brasil.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 13, 2011, Buenos Aires. Resumos. Buenos Aires: CYTAL, 2011.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Projeto/Plano de Ação:  03.08.06.009.	
Palavras-Chave: 	Bactéria ácido láctica; Bacteriocina; Embutido.	
Thesagro: 	Carne; Patógeno.	
Thesaurus Nal: 	Staphylococcaceae.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/55877/1/original6355Potencial.pdf	
Registro original: 	Embrapa Suínos e Aves (CNPSA)	
Exemplares: 	CNPSA - (18713-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS