Data/hora: 22/06/2024 04:07:56

Biblioteca(s): | Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 25/11/2008
Data da última atualização: | 02/08/2019
Autoria: | SAUTTER, C. K.; STORCK, L.; RIZZATTI, M. R.; MALLMANN, C. A.; BRACKMANN, A.
Afiliação: | Cláudia Kaehler Sautter, Universidade Federal de Santa Maria/Centro de Ciências Rurais; Lindolfo Storck, Universidade Federal de Santa Maria/Centro de Ciências Rurais; Mara Regina Rizzatti, Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul/Centro de P&D/GFR; Carlos Augusto Mallmann, Universidade Federal de Santa Maria/Centro de Ciências Rurais; Auri Brackmann, Universidade Federal de Santa Maria/Centro de Ciências Rurais.
Título: | Síntese de trans-resveratrol e controle de podridão em maçãs com uso de elicitores em pós-colheita.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 43, n. 9, p. 1097-1103, set. 2008.
Idioma: | Português
Notas: | Título em inglês: Synthesis of trans-resveratrol and rotting control in apples with use of elicitors in post-harvest.
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de elicitores abióticos na biossíntese de resveratrol e na indução de resistência à podridão pós-colheita de maçãs 'Gala' e 'Fuji'. Foram realizados os tratamentos: radiação ultravioleta, fosfito e acibenzolar-S-metil ? aplicados antes do armazenamento ? e ozônio ? aplicado intermitente durante o armazenamento. As condições de armazenamento foram: 'Gala', 1,5 kPa de O2 e 2,5 kPa de CO2, a 0,5±0,1ºC, por oito meses, e 'Fuji', 1,0 kPa de O2 e <0,5 kPa de CO2, a -0,5±0,1ºC, por sete meses. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, com oito repetições de 25 frutos. Na casca dos frutos, determinou-se: trans-resveratrol, polifenóis totais, antocianinas totais e diâmetro de lesão, após inoculação de Penicillium sp. no ferimento. Analisou-se na polpa: firmeza de polpa, acidez titulável, sólidos solúveis totais, açúcares redutores e não-redutores. Os elicitores não alteram a concentração de polifenóis totais e antocianinas, com exceção do acibenzolar-S-metil que reduz o conteúdo de antocianinas na maçã 'Gala'. Os elicitores induzem, na 'Fuji', mas não na maçã 'Gala', a síntese de trans-resveratrol na seqüência: acibenzolar-S-metil> fosfito³ irradiação UV-C³ ozônio. Na maçã 'Gala', o fosfito reduz a ocorrência de podridão, porém, em ambas as cultivares, não há correlação entre síntese de trans-resveratrol e controle de podridão.
Palavras-Chave: | fosfito; phosphite; UV-C.
Thesagro: | Malus Domestica; Ozônio.
Thesaurus Nal: | acibenzolar-S-methyl; ozone; Penicillium.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/106344/1/Sintese-de-trans.pdf
Registro original: | Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)
Exemplares: | AI-SEDE - (44916-1) - UPE - AP - PP - 630.73081 - P474 -  - DIS