Data/hora: 04/06/2024 12:10:01

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 13/12/1993
Data da última atualização: | 30/09/2009
Autoria: | SARTORI, M. R.; LEITAO, M. F. de F.; YOKOMIZO, Y.; COSTA, S. I. da; CARVALHO, G. R.
Título: | Estudo da eficiência de tabletes fumigantes de Tiabendazol na prevenção contra o crescimento de fungos em soja.
Ano de publicação: | 1975
Fonte/Imprenta: | Coletânea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 6, p. 297-323, 1975.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Soja com 17,2% de umidade foi armazenada em seis células experimentais cilíndricas de metal de 2,00 x 0,30 m. Quatro celulas foram tratadas com tabletes fumigantes de tiabendazol [2 - (4-tiazolil) benzimidazoli] na dosagem de 20 g por metro cúbico, aplicados com e sem circulação forcada de ar. No tratamento com TBZ, sem circulação forçada houve uma redução de 90% na microflora, em relação ao controle, nos grãos em contacto direto com os fumos. A análise de resíduos indicou que a penetração não se verificou além do terço superior das células. Nos tratamentos com TBZ e com circulação forçada, houve uma redução de 75% na microflora da massa da grãos, em comparação ao controle. Os resíduos de TBZ,  na parte superior, foram metade daqueles encontrados na parte inferior, demonstrando haver uma penetração deficiente dos fumos. Entretanto, a contagem da microflora em todas as células apresentava-se perigosamente alta, após um mês de armazenamento. Este fato, aliado ao aumento no teor de ácidos graxos livres e na concentração de dióxido de carbono, demonstra que, nas condicões utilizadas, TBZ apenas retarda ligeiramente o processo de deterioração. Resíduos de TBZ poderão ser eliminados do óleo, durante a extração e a refinação.
Palavras-Chave: | Soja - fungos; Tiabendazol - eficiência.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (2517-1) - ADC - AP - -- -  -  -  - DIS