Data/hora: 11/06/2024 23:30:29

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	31/07/2009	
Data da última atualização: 	31/07/2009	
Autoria: 	GONÇALVES, M. F. V.; SARMENTO, S. B. S.; DIAS, C. T. D dos; MARQUEZINI, N.	
Título: 	Tratamento térmico de amido de batata-doce (Ipomoea batatas L.) sob baixa umidade em micro-ondas.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 29, n. 2, p. 270-276, abr./jun. 2009.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Batata-dcoe.	
Thesagro: 	Amido; Análise Física; Análise Química; Equipamento; Ipomoea Batatas; Tecnologia; Temperatura; Umidade.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (35303-1) - ADP - AP - -- - 664.005 -  - 664.005 - DIS