Data/hora: 17/06/2024 03:45:04

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 04/12/2018
Data da última atualização: | 10/01/2019
Autoria: | ESTANECH, A. F. da; OLIVEIRA, N. G. M.; SANTOS JÚNIOR, M. G. dos; AMORIM, E.; TORREZAN, R.; OLIVEIRA, G. M. de.
Afiliação: | Amanda Fulgoni da Cunha Estanech, UFRRJ; Nandara Gabriela Mendonça Oliveira, UFRRJ; Márcio Garcia dos Santos Júnior, UFRRJ; Elizete Amorim, UFRRJ; RENATA TORREZAN, CTAA; Gesilene Mendonça de Oliveira, UFRRJ.
Título: | Desenvolvimento de embutido de pescada-bicuda (Sphyraena Tome, Fowler/1903) uma espécie marinha subutilizada
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | In: SINCOPE
Idioma: | Português
Notas: | SINCOPE.
Palavras-Chave: | Embutido; Patê; Produtos funcionais.
Thesagro: | Peixe.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/187659/1/RESUMO-SIMPLES-SIMCOPE-2018-.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14293-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS