Data/hora: 02/06/2024 17:49:51

Biblioteca(s): 	Embrapa Tabuleiros Costeiros.	
Data corrente: 	16/08/1996	
Data da última atualização: 	16/08/1996	
Autoria: 	RIBEIRO, N. C. de A.; SACRAMENTO, C. K. do; BARRETO, W. G.; SANTOS FILHO, L. P. dos.	
Título: 	Caracteristica fisicas e quimicas de frutos de cupuacuzeiro (Theobroma grandiflorum) do Sudeste da Bahia.	
Ano de publicação: 	1992	
Fonte/Imprenta: 	Agrotopica, Ilheus, v.4, n.2, p.33-37, mai./ago. 1992.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Artigo.	
Conteúdo: 	O cupuacuzeiro (Theobroma grandiflorum) e uma fruteira da familia Sterculiaceae oriunda da regiao amazonica, que vem sendo cultivada na Bahia. Avaliaram-se frutos colhidos no Sudeste da Bahia, em diferentes estagios de maturacao, com o objetivo de conhecer algumas das suas caracteristicas fisicas e quimicas. Os resultados mostram pesos de frutos variando de 878 a 1.665g e rendimento de polpa oscilando de 24,0 a 49,0%. A polpa apresentou elevada media de vitamina C(23,7 mg/100g), proteinas(7,2%), e tracos de diversos minerais. Na semente fresca encontraram-se altos indices de gordura(61,0%) e de proteina(24,2%). 	
Palavras-Chave: 	Caracteristicas fisico-quimicas; Fruit; Physicochemical haracteristics.	
Thesagro: 	Fruto; Theobroma Grandiflorum.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Tabuleiros Costeiros (CPATC)	
Exemplares: 	CPATC - (1086-1) - ADD - AP - -- - AP630.5 -  -  - DIS