Data/hora: 08/06/2024 12:31:13

Biblioteca(s): | Embrapa Meio-Norte; Embrapa Roraima.
Data corrente: | 24/02/2015
Data da última atualização: | 16/05/2022
Autoria: | FOGACA, F. H. dos S.; VIEIRA, S. G. A.; ARAÚJO, T. D. S.; SANTOS-FILHO, L. G. A. dos; MAGALHAES, J. A.; COSTA, N. de L.
Afiliação: | FABIOLA HELENA DOS SANTOS FOGACA, CPAMN; SIDELY GIL ALVES VIEIRA; THAIS DANYELLE SANTOS ARAÚJO; LUZI GONZAGA ALVES DOS SANTOS-FILHO; JOAO AVELAR MAGALHAES, CPAMN; NEWTON DE LUCENA COSTA, CPAF-RR.
Título: | Oxidação lipídica em filés de tambaqui (Colossoma macropomum) defumados com alecrim (Rosmarinus officinalis).
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | PUBVET, Londrina, v. 8, n. 10, Ed. 259, Art. 1717, maio 2014.
Páginas: | Não paginado.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Filé defumado.
Thesagro: | Oxidação; Tambaqui.

Categoria do assunto:

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X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia

URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/174739/1/PubVet-Ed259-A1717.pdf
Registro original: | Embrapa Meio-Norte (CPAMN)

Exemplares:

CPAF-RR - (14643-1) - UPC - AP - PP - S2014.121 -  - S2014.121 - DIS
CPAMN - (32120-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS