Data/hora: 10/06/2024 03:58:22

Biblioteca(s): | Embrapa Amazônia Ocidental.
Data corrente: | 06/02/2014
Data da última atualização: | 06/02/2014
Autoria: | RIBEIRO, N. C. de A.; SACRAMENTO, C. K. do; BARRETO, W. G.; SANTOS FILHO, L. P. dos.
Título: | Características físicas e químicas de frutos de cupuaçuzeiro (Theobroma grandiflorum) do Sudeste da Bahia.
Ano de publicação: | 1992
Fonte/Imprenta: | Agrotopica, Ilheus, v. 4, n. 2, p. 33-37, mai./ago. 1992.
Idioma: | Português
Notas: | Artigo.
Conteúdo: | O cupuacuzeiro (Theobroma grandiflorum) e uma fruteira da familia Sterculiaceae oriunda da regiao amazonica, que vem sendo cultivada na Bahia. Avaliaram-se frutos colhidos no Sudeste da Bahia, em diferentes estagios de maturacao, com o objetivo de conhecer algumas das suas caracteristicas fisicas e quimicas. Os resultados mostram pesos de frutos variando de 878 a 1.665g e rendimento de polpa oscilando de 24,0 a 49,0%. A polpa apresentou elevada media de vitamina C(23,7 mg/100g), proteinas(7,2%), e tracos de diversos minerais. Na semente fresca encontraram-se altos indices de gordura(61,0%) e de proteina(24,2%).
Palavras-Chave: | Caracteristicas fisico-quimicas; Fruit; Physicochemical haracteristics.
Thesagro: | Fruto; Theobroma Grandiflorum.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Amazônia Ocidental (CPAA)
Exemplares: | CPAA - (26469-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS