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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
25/09/2000 |
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Data da última atualização: |
25/09/2000 |
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Autoria: |
SANTOS, A. K. D. dos; PINHEIRO, L. G. B.; FURTADO, S. M. B.; SANTOS, Z. L. |
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Título: |
Estudo dos parametros fisico-quimico das cascas de batata doce roxa (Porphyrorrhyza), branca (Leucorrhyza) e amarela (Xantorrhyza). |
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Ano de publicação: |
2000 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 17., 2000, Fortaleza, CE. Livro de resumos... Fortaleza: SBCTA / UFC, 2000. |
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Volume: |
v.2. |
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Páginas: |
p.5.193. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Analise fisico-quimica; Arracacha; Bata-baroa; Batata-branca; Batata-doce-roxa; Chemico-physical analysis; Leucorrhyza; Mandioquinha-salsa; Peruvian carrot; Porphyrorrhyza; Skin; White potatoes. |
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Thesagro: |
Arracacia Xanthorrhiza; Casca. |
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Thesaurus Nal: |
sweet potatoes. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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