Data/hora: 25/06/2024 06:57:19

Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão.
Data corrente: | 09/05/2012
Data da última atualização: | 09/05/2012
Autoria: | SANTOS, T. P. B.; CALIARI, M.; BASSINELLO, P. Z.; EIFERT, E. da C.
Afiliação: | TALITA PEREIRA BAETA SANTOS, mestranda UFG; MÁRCIO CALIARI, UFG; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; EDUARDO DA COSTA EIFERT, CNPAF.
Título: | Perfil viscoamilográfico de grãos de arroz branco polido translúcidos e gessados.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 5., 2011, Santo Antônio de Goiás. Resumos apresentados. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2011.
Páginas: | p. 60.
Série: | (Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 270).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Neste estudo, objetivou-se estabelecer o comportamento viscoamilográfico do arroz com diferentes porcentagens de grãos gessados.
Palavras-Chave: | Análise viscoamilográfica; Grão gessado.
Thesagro: | Arroz; Oryza sativa.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/59000/1/60.pdf
Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)
Exemplares: | CNPAF - (31357-1) - UPC - RA - DD - 2011.371 -  - 2011.371 - DIS