Data/hora: 20/06/2024 15:11:01

Biblioteca(s): 	Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	29/01/2018	
Data da última atualização: 	07/02/2024	
Autoria: 	SANTOS, R. T. dos S. e; CERQUEIRA, A. de O.; SILVA, D. F. da; OLIVEIRA, V. R. de; ARAUJO, F. P. de; FREITAS, S. T. de; AIDAR, S. de T.; RYBKA, A. C. P.; CASTRO, C. D. P. da C.; BIASOTO, A. C. T.	
Afiliação: 	RENATA TORRES DOS SANTOS E SANTOS, Mestranda da Universidade Federal da Bahia - UFBA, Bolsista Capes, Salvador , BA; ANDRESSA DE OLIVEIRA CERQUEIRA, Mestranda da Universidade Federal da Bahia - UFBA, Bolsista Capes, Salvador , BA; DARCILENE FIUZA DA SILVA, Mestranda da Universidade Federal da Bahia - UFBA, Bolsista Capes, Salvador , BA; VISELDO RIBEIRO DE OLIVEIRA, CPATSA; FRANCISCO PINHEIRO DE ARAUJO, CPATSA; SERGIO TONETTO DE FREITAS, CPATSA; SAULO DE TARSO AIDAR, CPATSA; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; CLIVIA DANUBIA PINHO DA C CASTRO, CPATSA; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA.	
Título: 	Caracterização físico-química de doce de umbu em massa e aceitação pelos consumidores.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	In: JORNADA DE INTEGRAÇÃO DA PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 2., 2017, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2017.	
Páginas: 	p. 87-94.	
Série: 	(Embrapa Semiárido. Documentos, 280).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Este estudo foi conduzido com o objetivo de traçar o perfil sensorial de consumidores do doce de umbu em massa.	
Palavras-Chave: 	Análise sensorial; Bioma caatinga; Doce de umbu; Fruit; Plnta nativa; Ssensory analysis.	
Thesagro: 	Agricultura familiar; Processamento; Spondias Tuberosa; Umbu.	
Thesaurus Nal: 	Rural development.	
Categoria do assunto: 	P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/174291/1/12o-resumo-de-SDC2804.pdf	
Registro original: 	Embrapa Semiárido (CPATSA)	
Exemplares: 	CPATSA - (57133-1) - UMT - AA - DD -  -  -  - DIS