Data/hora: 14/06/2024 04:46:44

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Rondônia; Embrapa Roraima; Embrapa Semiárido; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 21/01/1997
Data da última atualização: | 17/10/2023
Autoria: | QUEIROZ, L. S. O.; LOURENCO JUNIOR, J. de B.; VIEIRA, L. C.; SOUSA, C. L.; SANTOS, N. de F. A. dos.
Afiliação: | LANA SHAISI OLIVEIRA QUEIROZ, HOSPITAL BARROS BARRETO; JOSE DE BRITO LOURENCO JUNIOR, CPATU; LUIZ CARLOS VIEIRA, CPATU; CONSUELO LÚCIA SOUSA, UFPA; NÚBIA DE FÁTIMA ALVES DOS SANTOS, BOLSISTA PIBIC/CNPQ/EMBRAPA.
Título: | Características físico-químicas, microbiológicas e aceitabilidade de iogurte de leite de búfala para merenda escolar.
Ano de publicação: | 2001
Fonte/Imprenta: | Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2001.
Páginas: | 17 p.
Série: | (Embrapa Amazônia Oriental. Documentos, 109).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Os bufalos tem papel relevante na elevacao do nivel socieconomico das comunidades agricolas carentes dos paises asiaticos. Na a merica latina, especialmente no Brasil. sua contribuicao nesse aspecto pode ser de grande importancia, produzindo leite em pequenas e medias propriedades rurais, No Brasil, o rebanho de bufalo e de cerca de 3,5 milhoes de animais, metade na amazonia, principalmente no estado de Para. O programa  de merenda escolar do governo federal, cujos recursos financeiros sao repassados aos municipios, visa suprir parte dessas deficiencias e assegurar a suplementacao alimentar dos estudantes, atraves da elaboracao de cardapios balanceados, com valor nutritivoque permita atender a cerca de 15% de suas necessidades calorico-proteicas diarias. A Fundacao municipal de amparo ao estudante - FMAE recomenda que a merenda escolar deva conter alimentos que atendam de 250 a 300 calorias diarias/aluno.
Palavras-Chave: | Aspectos Nutricionais; Brasil; Iogurte - propriedade fisico-quimica - custo de producao - leite de bufala - cupuacu - bacuri; Leite de búfala; Merenda escolar; Pará.
Thesagro: | Bacuri; Cupuaçu; Custo; Custo de Produção; Iogurte; Leite; Nutrição Humana; Produção; Produção Leiteira; Propriedade Físico-Química.
Thesaurus Nal: | Amazonia.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/63158/1/Oriental-Doc109.pdf
Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)

Exemplares:

CPAMN - (18738-1) - EMB - FL - -- - 233/04 -  - 2004.00233 - DIS
AI-SEDE - (31665-1) - EMB - FL - -- - 06886 - CPATU - 06886 - DIS
AI-SEDE - (31665-2) - EMB - FL - -- - 06886 - CPATU - 06886 - DIS
CPATSA - (27449-1) - EMB - FL - PP - 08864 -  - 08864 - DIS
CPAO - (19813-1) - EMB - FL - -- - FOL 12993 -  - FOL 12993 - DIS
CPATU - (32324-1) - UMT - FL - PP - 09248 -  - 09248 - DIS
CNPAT - (7722-1) - EMB - FL - -- - FL 00202 -  - 202 - DIS
CPAF-RR - (7792-1) - EMB - FL - -- - AGROINDUSTRI - 028 -  - AGRI - 028 - DIS
CPAF-RO - (7280-1) - EMB - FL - -- - FOL-6344 -  - FOL-6344 - DIS