Data/hora: 01/06/2024 12:46:33

Biblioteca(s): 	Embrapa Agrobiologia.	
Data corrente: 	17/11/2003	
Data da última atualização: 	17/11/2003	
Autoria: 	DIAS, P. G. de O.; RESENDE, O. de A.; SANTOS, M. W. dos; CAMPOS, A. C. de.	
Título: 	Beterraba (Beta Vulgaris L.) como fonte de pigmentação para gema de ovos de galinha.	
Ano de publicação: 	1979	
Fonte/Imprenta: 	Itaguaí: PESAGRO-RIO, 1979.	
Páginas: 	3 p.	
Série: 	(PESAGRO-RIO. Comunicado Técnico, 29).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A pigmentação da gema é um dos aspectos de maior importância na comercialização dos ovos, pois o consumidor dá preferência aqueles que apresentam gema de cor amarela mais intensa. A pigmentação amarela da gema do ovo é devida, principalmente, a pigmentos carotenóides hidroxilados, conhecidos genericamente como xantofilas. A coloração da gema tem sido eficientemente icrementada pela utilização de alimentos de origem animal ou vegetal, e também pelo uso de corantes naturais ou sintéticos. As principais fontes naturais de carotenóides são o milho amarelo, a alfafa e farinhas de plantas forrageiras. Como agentes pigmentantes comerciais, são largamente empregados o Carophyll (ester apocarotenóico) e Cortegg (xantofila). Entretanto, como estes produtos são importados, há necessidade de se encontrar sucedâneos nacionais para a adição em rações comerciais, a fim de reduzir o custo de produção.	
Palavras-Chave: 	Carophyll; Cortegg.	
Thesagro: 	Avicultura; Galinha.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agrobiologia (CNPAB)	
Exemplares: 	CNPAB - (28160-1) - ADD - FL - -- - 636.5 -  - 000823 - DIS