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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
02/09/2009 |
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Data da última atualização: |
27/01/2012 |
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Autoria: |
FONTES, R. V.; SANTOS, M. P.; FALQUETO, A. R.; SILVA, D. M. |
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Afiliação: |
Renata Venturim Fontes, PPGBV/UFES; Mirella Pupo Santos, PPGBV/UFES; Antelmo Ralph Falqueto, PPGBV/UFES; Diolina Moura Silva, PPGBV/UFES. |
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Título: |
Atividade da pectinametilesterase e sua relação com a perda de firmeza da polpa de mamão cv. Sunrise Solo e Tainung. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 30, n. 1, p. 54-58, mar. 2008. |
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ISSN: |
0100-2945 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi avaliar a atividade da pectinametilesterase (PME) em mamão (Carica papaya L.), cv. Sunrise Solo e Tainung, e relacionar suas alterações com a perda de firmeza da polpa durante o amadurecimento. Os frutos foram coletados diariamente em uma lavoura comercial em Aracruz - ES, e armazenados sob temperatura ambiente (aproximadamente, 25ºC) até o período das análises. A perda da firmeza da polpa dos frutos das cultivares iniciou-se no 4º dia após a colheita (DAC); entretanto, a cv. Sunrise Solo apresentou uma redução mais acentuada em relação à cv. Tainung. A atividade da PME na cv. Sunrise Solo foi alta no 1º DAC e reduziu gradativamente até o 4º DAC, quando atingiu seu menor valor. No 5º DAC, a atividade aumentou, permanecendo praticamente inalterada até o 8º DAC. Na cv. Tainung, a atividade aumentou até o 3º DAC e decresceu no 4º DAC. No 5º DAC, sua atividade aumentou novamente, atingindo seu maior valor no 6º DAC. A partir daí, a atividade da enzima reduziu-se significativamente, mantendo o mesmo valor até o último dia de análise (8º DAC). O coeficiente de correlação obtido entre a atividade da PME e a firmeza da polpa dos frutos da cv. Sunrise Solo, após o 4º DAC, foi de R = - 0,84, indicando que, durante esse período, a firmeza da polpa dos frutos diminuiu à medida que a atividade da PME aumentou. Por outro lado, não houve correlação significativa entre essas duas características na cv. Tainung. |
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Palavras-Chave: |
Pectinametilesterase. |
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Thesagro: |
Mamão; Polpa; Pós-Colheita. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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520 $aO objetivo deste trabalho foi avaliar a atividade da pectinametilesterase (PME) em mamão (Carica papaya L.), cv. Sunrise Solo e Tainung, e relacionar suas alterações com a perda de firmeza da polpa durante o amadurecimento. Os frutos foram coletados diariamente em uma lavoura comercial em Aracruz - ES, e armazenados sob temperatura ambiente (aproximadamente, 25ºC) até o período das análises. A perda da firmeza da polpa dos frutos das cultivares iniciou-se no 4º dia após a colheita (DAC); entretanto, a cv. Sunrise Solo apresentou uma redução mais acentuada em relação à cv. Tainung. A atividade da PME na cv. Sunrise Solo foi alta no 1º DAC e reduziu gradativamente até o 4º DAC, quando atingiu seu menor valor. No 5º DAC, a atividade aumentou, permanecendo praticamente inalterada até o 8º DAC. Na cv. Tainung, a atividade aumentou até o 3º DAC e decresceu no 4º DAC. No 5º DAC, sua atividade aumentou novamente, atingindo seu maior valor no 6º DAC. A partir daí, a atividade da enzima reduziu-se significativamente, mantendo o mesmo valor até o último dia de análise (8º DAC). O coeficiente de correlação obtido entre a atividade da PME e a firmeza da polpa dos frutos da cv. Sunrise Solo, após o 4º DAC, foi de R = - 0,84, indicando que, durante esse período, a firmeza da polpa dos frutos diminuiu à medida que a atividade da PME aumentou. Por outro lado, não houve correlação significativa entre essas duas características na cv. Tainung.
650 $aMamão
650 $aPolpa
650 $aPós-Colheita
653 $aPectinametilesterase
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700 1 $aFALQUETO, A. R.
700 1 $aSILVA, D. M.
773 $tRevista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal$gv. 30, n. 1, p. 54-58, mar. 2008.
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Tabuleiros Costeiros. Para informações adicionais entre em contato com cpatc.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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Data corrente: |
06/02/2002 |
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Data da última atualização: |
02/06/2010 |
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Autoria: |
SIQUEIRA, E. R. de; RIBEIRO, F. E. |
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Título: |
Mata atlântica de Sergipe. |
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Ano de publicação: |
2001 |
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Fonte/Imprenta: |
Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2001. |
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Páginas: |
132 p. |
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Descrição Física: |
il.; color. |
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ISBN: |
85-85809-02-7 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Inclui bibliografia. |
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Conteúdo: |
As informacoes disponibilizadas nesta publicacao foram geradas no ambito de um projeto de pesquisa,intitulado avaliacao e monitoramento dos remanescentes de Mata Atlantica de Sergipe,liderado pela embrapa tabuleiros costeiros e desenvolvido em parceria com a Universidade Federal de Sergipe,companhia de desenvolvimento industrial de Sergipe(CODISE)e IBAM/Sergipe;e visam atender a demanda por informacoes relacionadas ao tema,por parte de professores,estudante e tecnicos dos setores publico e privado. |
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Palavras-Chave: |
Brasil; Cuttings; Florestas tropicais; Germinacao de semente; Mata altântifica; Mata Atlantica; Nature conservation; Preservacao; Preservation; Producao de muda; Sergipe; Tropical forest remnants; Tropical rain forest. |
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Thesagro: |
Biodiversidade; Conservação; Espécie Nativa; Floresta; Germinação; Muda; Proteção Ambiental; Recurso Genético; Semente. |
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Thesaurus NAL: |
biodiversity; Brazil; environmental protection; forest regeneration; forests; genetic resources; germination; seeds. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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260 $aAracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros$c2001
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520 $aAs informacoes disponibilizadas nesta publicacao foram geradas no ambito de um projeto de pesquisa,intitulado avaliacao e monitoramento dos remanescentes de Mata Atlantica de Sergipe,liderado pela embrapa tabuleiros costeiros e desenvolvido em parceria com a Universidade Federal de Sergipe,companhia de desenvolvimento industrial de Sergipe(CODISE)e IBAM/Sergipe;e visam atender a demanda por informacoes relacionadas ao tema,por parte de professores,estudante e tecnicos dos setores publico e privado.
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Registro original: |
Embrapa Tabuleiros Costeiros (CPATC) |
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