Data/hora: 22/09/2024 17:42:54

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	01/04/2016	
Data da última atualização: 	01/04/2016	
Autoria: 	LIMA, K. dos S. C.; SANTOS, M. C. dos; PACHECO, S.; FREITAS-SILVA, O.; GODOY, R. L. de O.; LIMA, A. L. dos S.	
Afiliação: 	Keila dos Santos Cople Lima, Instituto de Biologia do Exército (IBEx), Rio de Janeiro.; Marcelo Carneiro dos Santos, Instituto Militar de Engenharia (IME), Rio de Janeiro.; SIDNEY PACHECO, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; Antonio Luís dos Santos Lima, Centro Universitário Augusto Motta (UNISUAM).	
Título: 	Controle da micotoxina patulina por radiação gama e óleo essencial da noz moscada (myristica fragrans).	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	Semioses, Rio de Janeiro, v. 9, n. 1, jan./jun. 2015.	
ISSN: 	1981-996X	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	As micotoxinas são metabólitos secundários com variado grau de toxicidade e produzidos por diversos fungos. Por serem extremamente comuns e afetarem gêneros alimentícios em larga escala, a preocupação com sua ocorrência e com o desenvolvimento de métodos para descontaminação tem sido crescente em todo o mundo. Além disso, o pequeno conhecimento acerca de suas formas de ação e seu evidente potencial como agentes de guerra ressaltam a importância de maiores estudos na área. O presente trabalho teve por objetivo desenvolver uma metodologia para inativação da patulina, uma micotoxina produzida principalmente pelos gêneros Penicillium, Bissochlamys e Aspergillus, além de estratégias para evitar sua ocorrência. Foram utilizadas como ferramentas a irradiação gama para inativação e óleo essencial de noz moscada para controle da proliferação de cepas de fungos. Para análise dos resultados de inativação e composição das amostras de óleo essencial foram utilizadas a cromatografia líquida de alta eficiência e a cromatografia gasosa.	
Palavras-Chave: 	Essential oil; Patulina; Radiação gama.	
Thesagro: 	Noz Moscada; Óleo Essencial.	
Thesaurus Nal: 	gamma radiation; nutmeg; patulin.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13175-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS