Data/hora: 10/06/2024 11:52:44

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	21/08/2006	
Data da última atualização: 	31/08/2010	
Autoria: 	SANTOS, M. A. T. dos.	
Título: 	Efeito do cozimento sobre alguns fatores antinutricionais em folhas de brócoli, couve-flor e couve.	
Ano de publicação: 	2006	
Fonte/Imprenta: 	Ciência Agrotecnologia, Lavras, v. 30, n. 2, p. 294-301, mar./abr. 2006.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Brassica oleracea bothylis asparagoides; Brassica oleracea bothytis cauliflora; Brócoli; Couve-flor; Cozimento; Polifenóis.	
Thesagro: 	Ácido Oxálico; Brassica Oleracea Acephala; Couve; Nitrato; Nutrição; Resíduo.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (31674-1) - ADP - AP - -- - 630.5 -  -  - DIS