Data/hora: 02/06/2024 07:23:50

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	10/09/2002	
Data da última atualização: 	10/09/2002	
Autoria: 	SANTOS, M. A. T. dos; SILVA, M. A. M. da; ABREU, C. M. P. de; CARVALHO, V. D. de.	
Título: 	Efeito de diferentes tempos de cozimento nos teores de fibras alimentares em folhas de brócolis, couve-flor e couve (Brassica oleracea L.).	
Ano de publicação: 	2001	
Fonte/Imprenta: 	Alimentos e Nutrição, São Paulo, v. 12, p. 83-94, 2001.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Brassica oleracea italica; Couve-flor; Cozimento; Cultivatiom Fiber; FDA; FDN; Kales; Teor de fibra.	
Thesagro: 	Brassica Oleracea Acephala; Brassica Oleracea Botrytis; Brócolo; Couve; Folha.	
Thesaurus Nal: 	broccoli; cauliflower; cooking.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (23452-1) - ADD - AP - -- - 641.05 -  -  - DIS