Data/hora: 23/09/2024 11:17:17

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	23/03/2011	
Data da última atualização: 	29/05/2017	
Autoria: 	PEREIRA, S. C.; SANTOS, K. M. O. dos; BASTOS, M. do S. R.; MORAES, I. V. M. de; PAULA, C. M. de; NASCIMENTO, G. O. do; VASCONCELOS, A. S. do E.	
Afiliação: 	Suelene Carlos Pereira; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; INGRID VIEIRA MACHADO DE MORAES, CNPAT; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC.	
Título: 	Utilização de proteases vegetais na fabricação de queijos coalho com leite de cabra.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2., 2010, Aracaju. Anais... Aracaju: Universidade Federal de Sergipe, 2010. p. 1572-1575.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Análise físico-química; Enzimas.	
Thesagro: 	Eletroforese; Queijo.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/34142/1/AT10091.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (12726-1) - UPC - AA - PP - SP 05282 -  - 2011.05282 - DIS