Data/hora: 22/06/2024 10:46:58

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	29/04/2010	
Data da última atualização: 	05/04/2019	
Autoria: 	EGITO, A. S. do; SANTOS, K. M. O. dos; VIEIRA, A. D. S.; BENEVIDES, S. D.; LAGUNA, L. E.; BURITI, F. C. A.	
Afiliação: 	ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; Antônio Diogo Silva Vieira, Graduando do Instituto Federal de Ciência, Educação e Tecnologia do Ceará.; SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC; LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC; Flávia Carolina Alonso Buriti, Bolsista CNPq / FUNCAP.	
Título: 	Processamento artesanal do queijo Minas Frescal fabricado com leite de cabra.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2009.	
Páginas: 	6 p.	
Descrição Física: 	il. color.	
Série: 	(Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 102).	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Prática / Processo agropecuário.	
Palavras-Chave: 	Fabricação artesanal; Queijo minas frescal.	
Thesagro: 	Leite de cabra; Produto derivado do leite; Tecnologia de alimento.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPC-2010/23030/1/cot102.pdf	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (23030-1) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS