Data/hora: 20/06/2024 06:51:13

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	30/09/2009	
Data da última atualização: 	10/08/2023	
Autoria: 	SANTOS, K. M. O. dos; VIEIRA, A. D. S.; BOMFIM, M. A. D.; GUIMARÃES, V. P.; BENEVIDES, S. D.; SAAD, S. M. I.; EGITO, A. S. do.	
Afiliação: 	KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; A. D. S. Vieira, Graduando do IFCE Sobral; MARCO AURELIO DELMONDES BOMFIM, CNPC; Vinícios Pereira Guimarães, Consultor da Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC); SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC; S. M. I. Saad, USP; ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC.	
Título: 	Viability of Lactobacillus acidophilus in ripened coalho cheese produced with goat milk.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPOSÍO INTERNACIONAL DE BACTERIAS LÁCTICAS, 3.; ENCUENTRO RED BAL ARGENTINA, 2., 2009, São Miguel de Tucumán. [Resumenes...]. São Miguel de Tucumán: Centro de Referencia para Lactobacilos, 2009. p. 151. ref. E-24.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Alimento funcional; Probiótico; Produto lácteo; Queijo de cabra.	
Thesagro: 	Caprino; Leite de Cabra; Produto Derivado do Leite; Tecnologia de Alimento.	
Thesaurus Nal: 	Food technology; Functional foods; Goat cheese; Goat milk; Lactobacillus acidophilus; Probiotics.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/93949/1/RAC-Viability-of-Lactobacillus.pdf	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (22118-1) - UPC - RA - DD - SP 05027 -  - SP 05027 - DIS