Data/hora: 16/06/2024 02:57:17

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 11/02/2009
Data da última atualização: | 07/05/2024
Autoria: | EGITO, A. S. do; SANTOS, K. M. O. dos; BENEVIDES, S. D.; PEREIRA, S. C.; LAGUNA, L. E.
Afiliação: | ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC; Suelene Carlo Pereira, graduada Universidade Estadual Vale do Acaraú. (UVA); LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC.
Título: | Processamento artesanal de queijo do sertão fabricado com leite de cabra.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2008.
Páginas: | 6 p.
Descrição Física: | il.
Série: | (Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 93).
Idioma: | Português
Notas: | Prática e processo agropecuário.
Palavras-Chave: | Queijo do sertão.
Thesagro: | Caprino; Leite de cabra; Processamento; Tecnologia de Alimento.
Thesaurus Nal: | Goat cheese.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPC-2010/21820/1/cot93.pdf
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)

Exemplares:

CNPC - (21820-1) - UMT - FL - PP - FOL 02916 -  - FOL 02916 - DES
CNPC - (21820-2) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS