| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Caprinos e Ovinos. |
|
Data corrente: |
16/10/2019 |
|
Data da última atualização: |
21/10/2019 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
SANTOS, W. M.; NOBRE, M. S. de C.; CAVALCANTI, M. T.; SANTOS, K. M. O. dos; FIGUEIREDO, H. O. S.; BURITI, F. C. |
|
Afiliação: |
Widson Michael Santos, UEPB; Michelangela Suelleny de Caldas Nobre, UEPB; UFPE; Mônica Tejo Cavalcanti, UFCG; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA; HEVILA OLIVEIRA SALLES FIGUEIREDO, CNPC; Flávia Carolina Buriti, UEPB. |
|
Título: |
Proteolysis of reconstituted goat whey fermented by Streptococcus thermophilus in co-culture with commercial probiotic lactobacillus strains. |
|
Ano de publicação: |
2019 |
|
Fonte/Imprenta: |
International Journal of Dairy Technology, v. 70, p. 1-10, 2019. |
|
DOI: |
10.1111/1471-0307.12621 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
Reconstituted goat whey was fermented with the starter Streptococcus thermophilus TA-40 in coculture with four probiotic adjuncts (independent treatments): Lactobacillus casei BGP93 (T1), Lactobacillus paracasei BGP1 (T2), Lb. paracasei LPC37 (T3) and Lactobacillus rhamnosus LR32 (T4). Lactobacillus populations were higher than 7 log cfu/mL after fermentation and storage. Proteolysis increased significantly (P < 0.05) during fermentation in all trials. Relative amount of low-molecular-weight protein fractions (<6.5 kDa) increased in goat whey trials with T1, T3 and T4 during fermentation and storage. The goat whey powder was considered a potential substrate for starter and probiotic cultures, which raised the opportunities to upgrade this by-product into a functional food. |
|
Palavras-Chave: |
By-product upgrading; Functional food; Goat dairy products; SDS-PAGE. |
|
Categoria do assunto: |
--
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
|
Marc: |
LEADER 01587naa a2200241 a 4500
001 2113157
005 2019-10-21
008 2019 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $a10.1111/1471-0307.12621$2DOI
100 1 $aSANTOS, W. M.
245 $aProteolysis of reconstituted goat whey fermented by Streptococcus thermophilus in co-culture with commercial probiotic lactobacillus strains.$h[electronic resource]
260 $c2019
520 $aReconstituted goat whey was fermented with the starter Streptococcus thermophilus TA-40 in coculture with four probiotic adjuncts (independent treatments): Lactobacillus casei BGP93 (T1), Lactobacillus paracasei BGP1 (T2), Lb. paracasei LPC37 (T3) and Lactobacillus rhamnosus LR32 (T4). Lactobacillus populations were higher than 7 log cfu/mL after fermentation and storage. Proteolysis increased significantly (P < 0.05) during fermentation in all trials. Relative amount of low-molecular-weight protein fractions (<6.5 kDa) increased in goat whey trials with T1, T3 and T4 during fermentation and storage. The goat whey powder was considered a potential substrate for starter and probiotic cultures, which raised the opportunities to upgrade this by-product into a functional food.
653 $aBy-product upgrading
653 $aFunctional food
653 $aGoat dairy products
653 $aSDS-PAGE
700 1 $aNOBRE, M. S. de C.
700 1 $aCAVALCANTI, M. T.
700 1 $aSANTOS, K. M. O. dos
700 1 $aFIGUEIREDO, H. O. S.
700 1 $aBURITI, F. C.
773 $tInternational Journal of Dairy Technology$gv. 70, p. 1-10, 2019.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 62 | |
| 1. |  | SILVEIRA, P. A. S.; PEGORARO, L. M. C.; BUTLER, W. R.; CORREA, M. N.; SCHNEIDER, A. Effect of IGF-1 SnaBI polymorphism on reproductive parameters and metabolic parameters in dairy cows. Animal Reproduction., v.12, n.3, p. 582, Jul./Sept. 2015. Publicado: Proceedings of the 29th Annual Meeting of the Brazilian Embryo Technology Society (SBTE); Gramado, RS, Brazil, August 20th to 23rd, 2015, and 31st Meeting of the European Embryo Transfer Association (AETE); Ghent, Belgium,...| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
|    |
| 3. | | JACOMETO, C. B.; FENSTERSEIFER, S. R.; HALFEN, S.; SCHMITT, E.; DEL PINO, F. A. B.; CORRÊA, M. N. Ácidos graxos poli-insaturados na regulação das concentrações séricas de triglicerídeos e ácidos graxos não esterificados em três gerações de ratos wistar. In: ENCONTRO DE PÓS GRADUAÇÃO UFPEL, 15., 2012, Pelotas - RS. Anais... Pelotas: UFPel, 2012.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Rondônia. |
| |
| 4. | | PFEIFER, L. F. M.; CAMPOS, H.; MIGUEL JÚNIOR, J. C.; SILVEIRA, L. L.; SCHNEIDER, A.; CORRÊA, M. N.; RUMPF, R. Aumento da qualidade de ovócitos recuperados por punção folicular de vacas submetidas previamente à superovulação. Separata de: Revista Brasileira de Reprodução Animal, Belo Horizonte, v.35, n.3, p.363-367, jul./set. 2011.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 3 |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia; Embrapa Rondônia. |
| |
| 5. | | MADEIRA, E. M.; BIANCHI, I.; VIEIRA, M. B.; SCHNEIDER, A.; SEVERO, N. C.; PFEIFER, L. F. M.; CORRÊA, M. N. Avaliação de diferentes crioprotetores intra e extracelulares na criopreservação de sêmen de touros. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte, v.65, n.2, p.415-420, 2013.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Rondônia. |
| |
| 6. | | MIELKE, L. F.; SCHWEGLER, E.; BRAUNER, C.; SCHMITT, E.; CORRÊA, M. N.; DEL PINO, F. A. B. Avaliação sanguínea de NEFA no periparto de vacas leiteiras submetidas ao teste de tolerância à glicose. In: ENCONTRO DE PÓS GRADUAÇÃO UFPEL, 15., 2012, Pelotas - RS. Anais... Pelotas: UFPel, 2012.| Biblioteca(s): Embrapa Rondônia. |
| |
| 7. | | OLIVEIRA, V. P.; JACOMETO, C. B.; SCHMITT, E.; PFEIFER, L. F. M.; CORRÊA, M. N.; SCHNEIDER, A. Influência do Ômega-3 em marcadores de sensibilidade à insulina. In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 22.; ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 15., 2013, Pelotas. [Anais.]. Pelotas: UFPel, 2013.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Rondônia. |
| |
| 8. | | PFEIFER, L. F. M.; LEAL, S. del C. B. de S.; SCHNEIDER, A.; SCHMITT, E.; CORRÊA, M. N. Effect of ovulatory follicle diameter and progesterone concentration on the pregnancy rate of fixed-time inseminated lactating beef cows. Revista Brasileira de Zootecnia, Botucatu, v.41, n.4, p.1004-1008, 2012.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Rondônia. |
| |
| 9. | | SEO, J.; OSORIO, J. S.; SCHMITT, E.; CORRÊA, M. N.; BERTONI, G.; TREVISI, E.; LOOR, J. J. Hepatic purinergic signaling gene network expression and its relationship with inflammation and oxidative stress biomarkers in blood from peripartal dairy cattle. Journal of Dairy Science, Chanpaign, v. 97, n. 2, p. 861-873, 2014.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Rondônia. |
| |
| 10. | | FERRONATO, G. A.; RINCÓN, J. A. A.; BORGES, M. A.; SCHNEIDER, A.; PEGORARO, L. M. C.; CORRÊA, M. N. Efeito da lipoproteína de alta densidade durante a maturação oocitária sobre o status oxidativo de oócitos bovinos. In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 26.; ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO UFPEL, 19.; SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO, 3., 2017, Pelotas. Anais... Pelotas: UFPel, 2017.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
| |
| 11. | | ACOSTA, D. A. V.; JACOMETO, C. B.; SCHMITT, E.; PEREIRA, R. A.; DEL PINO, F. A. B.; CORREA, M. N. Efeito de dietas contendo diferentes proporções de AGPIS no ganho de peso de ratos em sucessivas gerações. In: ENCONTRO DE PÓS GRADUAÇÃO UFPEL, 15., 2012, Pelotas - RS. Anais... Pelotas: UFPel, 2012.| Biblioteca(s): Embrapa Rondônia. |
| |
| 12. | | COLLARES, L. F.; MION, B.; ROSA, P. A. da; RINCÓN, J. A.; PEGORARO, L. M. C.; CORREA, M. N. Maturação nuclear de oócitos bovinos suplementados ou não com soro de vacas em diferentes períodos pós-parto. In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 25.; ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO UFPEL, 18.; SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO, 2., 2016, Pelotas. Anais... Pelotas: UFPel, 2016.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
| |
| 13. | | FEIJÓ, J. de O.; SCHMITT, E.; MARTINS, C. F.; DEL PINO, F. A. B.; RABASSA, V. R.; CORRÊA, M. N. Protocolo de indução de cetose sub-clínica em ovelhas prenhes e seu efeito sobre parâmetros metabólicos. In: ENCONTRO DE PÓS GRADUAÇÃO UFPEL, 15., 2012, Pelotas - RS. Anais... Pelotas: UFPel, 2012.| Biblioteca(s): Embrapa Rondônia. |
| |
| 14. | | RINCON, J. A. A.; REMIÃO, M. H.; PREADIEÉ, J.; PEGORARO, L. M. C.; CORRÊA, M. N.; SCHNEIDER, A. Relação da lipoproteina de alta densidade durante a maturação oocitaria com o desenvolvimento embrionário inicial em bovinos. In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 26.; ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO UFPEL, 19.; SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO, 3., 2017, Pelotas. Anais... Pelotas: UFPel, 2017.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
|  |
| 15. | | SCHMITT, E.; SCHNEIDER, A.; PEREIRA, R. A.; HOFFMAN, D. A. C.; LOPES, M. S.; HAX, L. T.; DEL PINO, F. A. B.; CORRÊA, M. N. Correlação entre cálcio e insulina durante o teste de tolerância à glicose em ovelhas gestantes e não gestantes. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte, v. 64, n. 5, p.1127-1132, 2012.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Rondônia. |
| |
| 16. | | AZAMBUJA, R. C. C.; MENEZES, L. M.; RODRIGUES, P. F.; REIMANN, F. A.; COSTA, R. F.; SCHNEIDER, A.; CORRÊA, M. N.; CARDOSO, F. F. Concentrações séricas de IGF-I no pós-parto recente e eficiência reprodutiva de vacas de corte de diferentes genótipos criadas no sul do Brasil. In: JORNADA [DO] NÚCLEO DE ESTUDOS EM SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE BOVINOS DE CORTE E CADEIA PRODUTIVA, 8.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE BOVINOS DE CORTE E CADEIA PRODUTIVA, 1., 2013, Porto Alegre. A vez da inovação na pecuária de corte: livro de resumos. Porto Alegre: NESPRO-UFRGS: SENAR, 2013. p. 19. 1 CD-ROM.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul. |
| |
| 17. | | ROSA, F. da; SCHWEGLER, E.; SCHMITT, E.; SCHNEIDER, A.; MONTAGNER, P.; WESCHENFELDER, M.; KRAUSE, A. R.; DEL PINO, F.; BRAUNER, C.; CORRÊA, M. N. Blood glucose concentrations during the peripartum in insulin resistant dairy cattle at prepartum period. In: AMERICAN SOCIETY OF ANIMAL SCIENCE, 2013, Des Moines, Iowa. Abstracts... IOWA: ASAS, 2012. Publicado em: Journal of Animal Science, v. 91, Supl. 2, 2012. p. 3, Resumo: O009.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Rondônia. |
| |
| 18. | | ANGELO, I. D. V.; STIVANIN, S. C. B.; VIZZOTTO, E. F.; BETTENCOURT, A. F.; LOPES, M. G.; CORREA, M. N.; PEREIRA, L. G. R.; FISCHER, V. Feed intake, milk production and metabolism of Holstein, Gyr and Girolando-F1 heifers with high body condition score during the transition period. Research in Veterinary Science, v. 152, p. 127-133, 2022.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
| |
| 19. | | SCHNEIDER, A.; PFEIFER, L. F. M.; HAX, L. T.; PALUDO, G. R.; DEL PINO, F. A. B.; DIONELLO, N. J. L.; CORREA, M. N. Insulin-like growth factor and growth hormone receptor in postpartum lactating beef cows. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 45, n. 8, p. 925-931, ago. 2010 Título em português: Fator de crescimento semelhante à insulina e receptor do hormônio do crescimento no pós?parto de vacas de corte.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
| |
| 20. | | HAX, L. T.; RINCÓN, J. A. A.; SILVA, J. F. da; PRADIEÉ, J.; PEGORARO, L. M. C.; SCHNEIDER, A.; CORREA, M. N. Effect of butafosfan in expression of genes associated oocyte quality. Reproduction in Domestic Animals, v. 14, n. 3, p. 752, jul/sept, 2017. Apresentado: Proceedings of the 31st Annual Meeting of the Brazilian Embryo Technology Society (SBTE); Cabo de Santo
Agostinho, PE, Brazil, August 17th to 19th, 2017. Abstracts.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
| |
| Registros recuperados : 62 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
