| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
18/12/2014 |
|
Data da última atualização: |
22/02/2016 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
SANTOS, K. M. O. dos; VIEIRA, A. D. S.; BURITI, F. C. A.; NASCIMENTO, J. C. F. do; MELO, M. E. S. de; BRUNO, L. M.; BORGES, M. de F.; ROCHA, C. R. C.; LOPES, A. C. de S.; FRANCO, B. D. G. de M.; TODOROV, S. D. |
|
Afiliação: |
KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA; ANTÔNIO DIOGO SILVA VIEIRA, Universidade de São Paulo; FLÁVIA CAROLINA ALONSO BURITI, Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande; JESSICA CATARINE FRUTUOSO DO NASCIMENTO, Universidade Federal de Pernambuco; MAÍRA ESPÍNDOLA SILVA DE MELO, Universidade Federal de Pernambuco; LAURA MARIA BRUNO, CNPAT; MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT; CÍNTIA RENATA COSTA ROCHA, Universidade Federal de Pernambuco; ANA CATARINA DE SOUZA LOPES, Universidade Federal de Pernambuco; BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO E FRANCO, Universidade de São Paulo; SVETSLAV DIMITROV TODOROV, Universidade de São Paulo. |
|
Título: |
Artisanal coalho cheeses as source of beneficial Lactobacillus plantarum and Lactobacillus rhamnosus strains. |
|
Ano de publicação: |
2014 |
|
Fonte/Imprenta: |
Dairy Science & Technology, oct. 2014. |
|
Páginas: |
22 p. |
|
DOI: |
10.1007/s13594-014-0201-6 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
Based on screening for potential beneficial lactic acid bacteria from Coalho cheese produced in the North-East region of Brazil, eight strains belonging to Lactobacillus rhamnosus and Lactobacillus plantarum were selected. All investigated strains presented low levels of hydrophobicity. Different levels of coaggregation were. |
|
Palavras-Chave: |
Lactobacillus lantarum; Microorganismos; Probiotics bacteriocin; Queijo coalho. |
|
Thesaurus Nal: |
dairy products; Lactobacillus rhamnosus; virulence. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
Marc: |
LEADER 01350naa a2200349 a 4500
001 2003181
005 2016-02-22
008 2014 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $a10.1007/s13594-014-0201-6$2DOI
100 1 $aSANTOS, K. M. O. dos
245 $aArtisanal coalho cheeses as source of beneficial Lactobacillus plantarum and Lactobacillus rhamnosus strains.
260 $c2014
300 $a22 p.
520 $aBased on screening for potential beneficial lactic acid bacteria from Coalho cheese produced in the North-East region of Brazil, eight strains belonging to Lactobacillus rhamnosus and Lactobacillus plantarum were selected. All investigated strains presented low levels of hydrophobicity. Different levels of coaggregation were.
650 $adairy products
650 $aLactobacillus rhamnosus
650 $avirulence
653 $aLactobacillus lantarum
653 $aMicroorganismos
653 $aProbiotics bacteriocin
653 $aQueijo coalho
700 1 $aVIEIRA, A. D. S.
700 1 $aBURITI, F. C. A.
700 1 $aNASCIMENTO, J. C. F. do
700 1 $aMELO, M. E. S. de
700 1 $aBRUNO, L. M.
700 1 $aBORGES, M. de F.
700 1 $aROCHA, C. R. C.
700 1 $aLOPES, A. C. de S.
700 1 $aFRANCO, B. D. G. de M.
700 1 $aTODOROV, S. D.
773 $tDairy Science & Technology, oct. 2014.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 2 | |
| 1. |  | SILVA, L. N.; TORRES JÚNIOR, R. A. A.; AMARAL, T. B.; FIGUEIREDO, G. R.; EUCLIDES FILHO, K.; CURIEL, A. J.; GOMES, L. C. G. Avaliação do desempenho reprodutivo de vacas de corte taurinas adaptadas e cruzadas. In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE CORTE, 3., 2007, Campo Grande, MS. Anais [da]... Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2007. p. 70 1 CD-ROM.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
|   |
| 2. | | ZANIN, G. G.; TORRES JÚNIOR, R. A. A.; FIGUEIREDO, G. R. EUCLIDES FILHO, K.; CURIEL, A. J.; VILELA, Y. C.; GOMES, L. C. G. Estudo do peso de bezerros, escore corporal e peso de vacas e relação de desmama de animais cruzados. In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE CORTE, 3., 2007, Campo Grande, MS. Anais [da]... Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2007. p. 77 1 CD-ROM.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
| |
| Registros recuperados : 2 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
