Data/hora: 20/06/2024 18:11:05

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	31/10/2012	
Data da última atualização: 	05/12/2023	
Autoria: 	LINHARES, J. M. R.; SANTOS, K. M. O. dos.	
Afiliação: 	Joicy Mara Ribeiro Linhares, Instituto Federal do Ceará, Campus Sobral - Sobral, CE.; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC.	
Título: 	Viabilidade de bactérias láticas em leites fermentados caprinos potencialmente probióticos com suco de uva.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA CAPRINOS E OVINOS, 1., 2012, Sobral. Resumos... Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2012. p. 21-22. (Embrapa Caprinos e Ovinos. Documentos, 104).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Esse trabalho teve como objetivo avaliar a viabilidade de duas bactérias láticas probióticas Lactobacillus rhamnosus LR-32 e Bifidobacterium lactis Bb-12 em leites fermentados caprinos com suco de uva.	
Palavras-Chave: 	Alimento funcional probiótico; Bactéria láctea; Bebida fermentada; Bifidobacterium lactis; Suco de uva.	
Thesagro: 	Alimento fermentado; Fruta; Leite de cabra.	
Thesaurus Nal: 	Lactobacillus rhamnosus.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/69080/1/RAC-Viabilidade-de-bacterias.pdf	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (26172-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS