Data/hora: 16/06/2024 07:36:01

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	29/10/2012	
Data da última atualização: 	04/12/2023	
Autoria: 	FERREIRA, K. S. M.; SANTOS, K. M. O. dos.	
Afiliação: 	Krysna Stephanny Moraes Ferreira, graduação - Universidade Estadual Vale do Acaraú (UVA) - Sobral, CE.; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC.	
Título: 	Avaliação de bactérias láticas em condições gastrointestinais simuladas in vitro.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA CAPRINOS E OVINOS, 1., 2012, Sobral. Resumos... Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2012. p. 19-20. (Embrapa Caprinos e Ovinos. Documentos, 104).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O objetivo desse trabalho foi avaliar a resistência de bactérias láticas isoladas de leite e queijos artesanais do Ceará a condições do trato gastrointestinal (TGI) humanas simuladas in vitro como uma etapa de avaliação do seu potencial probiótico.	
Palavras-Chave: 	Alimento funcional probiótico; Bactéria láctea; Teste in vitro.	
Thesagro: 	Leite.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/68923/1/RAC-Avaliacao-de-bacterias.pdf	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (26155-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS