Data/hora: 23/09/2024 12:47:53

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	04/03/2011	
Data da última atualização: 	05/04/2019	
Autoria: 	BENEVIDES, S. D.; SANTOS, K. M. O. dos; BURITI, F. C. A.; SOUSA JÚNIOR, A. L.; LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do.	
Afiliação: 	SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; Flávia Carolina Alonso Buriti, Nutricionista - Bolsista DCR/CNPq-FUNCAP; Anderson Luis Sousa Júnior, Instituto Federal do Ceará (IFCE) - Sobral, CE; LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC.	
Título: 	Processamento de queijo tipo Coalho de leite de cabra adicionado de Amburana cearensis (Cumaru).	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2010.	
Páginas: 	4 p.	
Série: 	(Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 120).	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Amburana cearensis; Fabricação; Queijo coalho; Queijo de cabra.	
Thesagro: 	Caprino; Cumaru; Planta para condimento; Processamento; Produto derivado do leite; Tecnologia de alimento.	
Thesaurus Nal: 	Food processing; Food technology; Goat cheese.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/31721/1/UMT-Cot-120.pdf	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (24093-1) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS