Data/hora: 19/06/2024 17:00:29

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 21/05/2010
Data da última atualização: | 05/04/2019
Autoria: | SANTOS, K. M. O. dos; EGITO, A. S. do; VIEIRA, A. D. S.; BURITI, F. C. A.
Afiliação: | KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC; Antônio Diogo Silva Vieira, Graduando IFCE; Flávia Carolina Alonso Buriti, Bolsista CNPq / FUNCAP / CNPC.
Título: | Produção de queijos probióticos: uma alternativa para agregação de valor ao leite de cabra.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2010.
Páginas: | não paginado
Descrição Física: | 1 folder.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Alimentos funcionais; Probiótico; Queijo de cabra.
Thesagro: | Caprino; Produto derivado do leite; Tecnologia de Alimento.
Thesaurus Nal: | Bifidobacterium animalis; Goat cheese; Goats; Lactobacillus acidophilus; Probiotics.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/86055/1/Folder-Producao-de-queijo-probiotico.pdf
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (23154-1) - UMT - FL - PP - FOL 03057 -  - FOL 03057 - DIS