Data/hora: 20/06/2024 06:58:07

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 02/02/2010
Data da última atualização: | 01/09/2023
Autoria: | SANTOS, K. M. O. dos; LISERRE, A. M.; ZACARHENCO, P. B.; BOMFIM, M. A. D.; OLIVEIRA, L. S.; MORENO, I.
Afiliação: | KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; Alcina Maria Liserre, ITAL; Patrícia Blumer Zacarchenco, ITAL; MARCO AURELIO DELMONDES BOMFIM, CNPC; LEANDRO SILVA OLIVEIRA, CNPC; Izildinha Moreno, ITAL.
Título: | Sobrevivência de Lactobacillus acidophilus em queijo de leite de cabra após condições simuladas do trato gastrintestinal humano.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009. 1 f. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Ácido linoleico conjugado; Queijo de cabra.
Thesagro: | Ácido Linoléico; Caprino; Leite de Cabra.
Thesaurus Nal: | Conjugated linoleic acid; Goat cheese; Goat milk; Lactobacillus acidophilus; Probiotics.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (22666-1) - UPC - RA - DD - SP 05423 -  - SP 05423 - DIS