Data/hora: 20/06/2024 07:54:50

Biblioteca(s): | Embrapa Rondônia.
Data corrente: | 22/11/2022
Data da última atualização: | 22/11/2022
Autoria: | CHAVEZ FLORES, W. B.; SILVA, W. D. P. da; SANTOS, J. G. dos; ALFAIA, S. S.
Afiliação: | WANDERS B. CHAVEZ FLORES, INSTITUTO NACIONAL DE PESQUISAS DA AMAZÔNIA; WILLIAN D. PEREIRA DA SILVA, INSTITUTO NACIONAL DE PESQUISAS DA AMAZÔNIA; JUCIMARA GONÇALVES DOS SANTOS, INSTITUTO DE PESQUISAS DA AMAZÔNIA; SONIA SENA ALFAIA, INSTITUTO DE PESQUISAS DA AMAZÔNIA.
Título: | A cultura da pupunha: cultivo e beneficiamento.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | Manaus: Inpa, 2019.
Páginas: | 16 p.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Planta originária da Amazônia, a pupunha produz frutos ricos em amido, vitamina A (a cor alaranjada da polpa do fruto) e as vezes com óleo. O fruto é cozido com sal a gosto, geralmente por 30 a 60 minutos para realçar o sabor. O fruto é consumido no café da manhã ou como petisco em outros momentos. Também pode ser usado na confecção de bolos, preparado a partir de uma farinha feita do fruto cozido. O palmito é de excelente qualidade, mas é mais importante no Sudeste do Brasil, onde tem consumo.
Thesagro: | Bactris Gasipaes; Beneficiamento; Pratica Cultural; Pupunha.
Thesaurus Nal: | Food processing; Plant cultural practices.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
Registro original: | Embrapa Rondônia (CPAF-RO)
Exemplares: | CPAF-RO - (18851-1) - ADD - FL - DD -  -  -  - DIS