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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 29/10/1998
Data da última atualização: | 31/07/2019
Autoria: | SANTOS, J. E. da S.; CHITARRA, M. I. F.
Afiliação: | JORGE EDUARDO DA SILVA SANTOS, Universidade Federal de Lavras - UFLA/Departamento de Ciência dos Alimentos; MARIA ISABEL FERNANDES CHITARRA, Universidade Federal de Lavras - UFLA/Departamento de Ciência dos Alimentos.
Título: | Relação entre a idade do cacho de banana 'prata' a colheita e a qualidade dos frutos após a colheita.
Ano de publicação: | 1998
Fonte/Imprenta: | Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 33, n. 9, p. 1475-80, set. 1998.
Idioma: | Português
Notas: | Título em inglês: Relationship between bunch of banana 'prata' development at harvesting and postharvest fruit quality.
Conteúdo: | Metodos de colheita estabelecidos para bananas, como a verificacao do diametro ou desaparecimento da angulosidade dos frutos, nao sao adequados, quando se trata da banana `Prata' (Musa AAB), visto que esta cultivar e de porte alto e apresenta frutos irregulares em tamanho e forma. O objetivo deste trabalho foi verificar a epoca ideal de colheita, por meio da marcacao da florada, colhendo-se os cachos aos 90, 105, 120, 135 e 150 dias apos a antese. Os frutos da segunda e terceira penca foram avaliados em tres estadios de maturacao (de acordo com o desenvolvimento de coloracao da casca), quanto a tamanho, peso, relacao polpa/casca, textura, pH, acidez total titulavel, amido e acucares soluveis totais. Os frutos colhidos aos 105 dias apos a antese apresentaram caracteristicas fisicas e quimicas semelhantes as dos colhidos posteriormente, porem, com vida util duas a tres vezes superior (29 dias ate o completo amadurecimento) a vida util destes.
Palavras-Chave: | Caracteristicas do fruto; Fruit characteristics; Harvesting stage; Ponto de colheita.
Thesagro: | Banana; Longevidade.
Thesaurus Nal: | shelf life.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/45112/1/RELACAO-ENTRE-A-IDADE-DO-CACHO-DE-BANANA.pdf
Registro original: | Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)

Exemplares:

AI-SEDE - (13088-1) - UPE - AP - PP - 630.72081 - P474 -  - DIS
CNPMF - (4607-1) - ADD - AP - -- - 630.5 -  - 630.5 - DIS