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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Pecuária Sudeste. |
Data corrente: |
30/11/2023 |
Data da última atualização: |
30/11/2023 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
SANTOS, H. M.; NICIURA, S. C. M.; NOGUEIRA, A. R. de A. |
Afiliação: |
HERICK MACEDO SANTOS, Federal University of São Carlos; SIMONE CRISTINA MEO NICIURA, CPPSE; ANA RITA DE ARAUJO NOGUEIRA, CPPSE. |
Título: |
Analytical strategies and method validation to access the bioavailability of essential elements and arsenic from raw and cooked fish and shrimp. |
Ano de publicação: |
2023 |
Fonte/Imprenta: |
Food Science & Technology, v. 3, n. 7, 2023. |
Páginas: |
p. 1229-1237. |
DOI: |
10.1021/acsfoodscitech.3c00132 |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
The bioavailability of essential and toxic elements in raw/cooked tilapia and shrimp was estimated using in vitro gastrointestinal digestion followed by the Caco-2 cell model to simulate the human intestinal barrier. Analytical strategies such as aerosol dilution, collision cell, and matrix-matching calibration were successfully explored for multielement quantification using ICP OES and ICP-MS. From Caco-2 cell bioassays, the estimated bioavailability values ranged from 1.4% (Fe) to 15.2% (Cu) in tilapia and from 0.2% (Fe) to 10.7% (P) in shrimp. Air-frying and oven-baking methods decreased tilapia’s Mg, P, S, Cu, and Fe bioavailability. Contrarily, the bioavailability of essential elements (except Mn) in shrimp seemed to increase after air-frying. Arsenic bioavailability in cooked shrimp was significantly higher than in the raw sample (1.9 vs 5.7%) but fortunately below the limit allowed by legislation. In spite of the complexity of basal solutions from the cell-based bioassays, the applied analytical strategies allowed the accurate quantification of the bioavailable fractions by ICP-based methods. |
Palavras-Chave: |
Analytical strategies; Caco-2 cells; In vitro uptake; Thermal treatments. |
Categoria do assunto: |
W Química e Física |
Marc: |
LEADER 01841naa a2200217 a 4500 001 2158958 005 2023-11-30 008 2023 bl uuuu u00u1 u #d 024 7 $a10.1021/acsfoodscitech.3c00132$2DOI 100 1 $aSANTOS, H. M. 245 $aAnalytical strategies and method validation to access the bioavailability of essential elements and arsenic from raw and cooked fish and shrimp.$h[electronic resource] 260 $c2023 300 $ap. 1229-1237. 520 $aThe bioavailability of essential and toxic elements in raw/cooked tilapia and shrimp was estimated using in vitro gastrointestinal digestion followed by the Caco-2 cell model to simulate the human intestinal barrier. Analytical strategies such as aerosol dilution, collision cell, and matrix-matching calibration were successfully explored for multielement quantification using ICP OES and ICP-MS. From Caco-2 cell bioassays, the estimated bioavailability values ranged from 1.4% (Fe) to 15.2% (Cu) in tilapia and from 0.2% (Fe) to 10.7% (P) in shrimp. Air-frying and oven-baking methods decreased tilapia’s Mg, P, S, Cu, and Fe bioavailability. Contrarily, the bioavailability of essential elements (except Mn) in shrimp seemed to increase after air-frying. Arsenic bioavailability in cooked shrimp was significantly higher than in the raw sample (1.9 vs 5.7%) but fortunately below the limit allowed by legislation. In spite of the complexity of basal solutions from the cell-based bioassays, the applied analytical strategies allowed the accurate quantification of the bioavailable fractions by ICP-based methods. 653 $aAnalytical strategies 653 $aCaco-2 cells 653 $aIn vitro uptake 653 $aThermal treatments 700 1 $aNICIURA, S. C. M. 700 1 $aNOGUEIRA, A. R. de A. 773 $tFood Science & Technology$gv. 3, n. 7, 2023.
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Registro original: |
Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE) |
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Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Pecuária Sudeste. |
Data corrente: |
16/02/2005 |
Data da última atualização: |
04/01/2022 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
PEDROSO, A. de F.; FREITAS, A. R. de; SOUZA, G. B. de. |
Afiliação: |
ANDRE DE FARIA PEDROSO, CPPSE; ALFREDO RIBEIRO DE FREITAS, CPPSE; GILBERTO BATISTA DE SOUZA, CPPSE. |
Título: |
Efeito de inoculante bacteriano sobre a qualidade da silagem e perda de matéria seca durante a ensilagem de sorgo. |
Ano de publicação: |
2000 |
Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Zootecnia, v.29, n.1, p.48-52, 2000. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de um inoculante bacteriano comercial, contendo Lactobacillusplantarum, Streptococcus faecium e Pediococcus acidactili, sobre a qualidade da silagem e perda de matéria seca (MS) durante a ensilagem de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench). Os tratamentos foram constituídos por dois tipos de silagem de sorgo duplo-propósito colhido no estádio farináceo: sem (controle) e com inoculante; três posições dentro de cada silo (região do terço inicial, região central e do terço final), correspondendo a três períodos de coleta (52,65 e 71 dias de fermentação) e três repetições em cada posição. Cada repetição foi constituída por um saco de tela plástica de malha fina, contendo aproximadamente 4 kg de forragem, sendo a parcela representada por uma amostra de aproximadamente 1 kg de forragem. A silagem com inoculante apresentou menor teor de cinza (matéria mineral), nitrogênio amoniacal e ácido láctico e níveis mais elevados de fibra em detergente neutro e fibra em detergente ácido. A silagem com inoculante não diferiu do controle em relação ao pH, à proteina bruta, energia bruta e porcentagem de perda da MS. |
Palavras-Chave: |
bacterial inoculant; dry matter loss; inoculante bacteriano; perda matéria seca; qualidade silagem; quality of silage; sorghum. |
Thesagro: |
Sorgo. |
Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPPSE/15420/1/PROCIAFP2000.00009.pdf
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Marc: |
LEADER 01937naa a2200241 a 4500 001 1046982 005 2022-01-04 008 2000 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aPEDROSO, A. de F. 245 $aEfeito de inoculante bacteriano sobre a qualidade da silagem e perda de matéria seca durante a ensilagem de sorgo.$h[electronic resource] 260 $c2000 520 $aO objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de um inoculante bacteriano comercial, contendo Lactobacillusplantarum, Streptococcus faecium e Pediococcus acidactili, sobre a qualidade da silagem e perda de matéria seca (MS) durante a ensilagem de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench). Os tratamentos foram constituídos por dois tipos de silagem de sorgo duplo-propósito colhido no estádio farináceo: sem (controle) e com inoculante; três posições dentro de cada silo (região do terço inicial, região central e do terço final), correspondendo a três períodos de coleta (52,65 e 71 dias de fermentação) e três repetições em cada posição. Cada repetição foi constituída por um saco de tela plástica de malha fina, contendo aproximadamente 4 kg de forragem, sendo a parcela representada por uma amostra de aproximadamente 1 kg de forragem. A silagem com inoculante apresentou menor teor de cinza (matéria mineral), nitrogênio amoniacal e ácido láctico e níveis mais elevados de fibra em detergente neutro e fibra em detergente ácido. A silagem com inoculante não diferiu do controle em relação ao pH, à proteina bruta, energia bruta e porcentagem de perda da MS. 650 $aSorgo 653 $abacterial inoculant 653 $adry matter loss 653 $ainoculante bacteriano 653 $aperda matéria seca 653 $aqualidade silagem 653 $aquality of silage 653 $asorghum 700 1 $aFREITAS, A. R. de 700 1 $aSOUZA, G. B. de 773 $tRevista Brasileira de Zootecnia$gv.29, n.1, p.48-52, 2000.
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