Data/hora: 19/06/2024 03:42:23

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 09/11/2015
Data da última atualização: | 11/02/2016
Autoria: | SANTOS, G. DOS; CASTRO, A. A.; ROSENTHAL, A.
Afiliação: | GEÂNDERSON DOS SANTOS, UFRRJ; ALESSANDRA ALMEIDA CASTRO, UFRRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.
Título: | Análise da sobrevivência das bactérias durante o processamento do iogurte liofilizado "em pó".
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | In: FÓRUM DA PÓS-GRADUAÇÃO DA UFRRJ, 10., 2015, Seropédica. Brasil, Pátria Educadora: Avanços e Desafios. [Resumos...]. Seropédica: UFRRJ, 2015.
Páginas: | 1 p.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Bactérias lácticas.
Thesagro: | Iogurte; Secagem.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12985-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS